Клейковина пшеничная / Глютен (пакет) 350 г. Продуктовая аптека
232,00 р.
Описание
Клейковина придает хлебобулочным изделиям особую нежность. К тому же она выступает в роли консерванта — добавление в муку сухого экстракта клейковины значительно удлиняет срок хранения выпечки из этой муки. В хлебобулочной отрасли ее применяют именно для увеличения упругости и эластичности теста. Так же клейковина позволяет увеличить выход готового продукта на 2-7%
Минусы клейковины:
— Некоторым людям глютен вреден — людям с особой болезнью – целиакией. Таким людям употреблять в пищу глютен нельзя
— чувствительность к глютену, не связанную с болезнью целиакией (симптомы легко найти в интернете)
СОСТАВ: глютен пшеничный марка «А».
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
пшеничный и ржаной хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, смешанный хлеб, дрожжевое тесто.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ:
Белки70,0 г
Жиры0,0 г
Углеводы18,0 г
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ: 352 кКал
СТРАНА ПРОИЗВОДСТВА: Россия.
СРОК ГОДНОСТИ: 12 мес.