Мука Пшеничная 1 сорт 2 кг. Дивинка
195,00 р.
Описание
Производится на деревенской мельнице без добавления искусственных улучшителей. Имеет более высокое содержание натуральной клейковины (пористость и упругость выпечки) по сравнению с мукой высшего сорта, что делает её незаменимой в хлебопечении.
Мука пшеничная 1 сорта имеет самое высокое содержание натуральной клейковины по сравнению со всеми остальными сортами муки, что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия — хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата.
Природный глютен, которым так богата мука 1 сорта — растительный белок, содержащий витамины А, Е, В, кальций, фосфор в легкоусвояемой форме, и незаменимые аминокислоты, которые не могут быть синтезирована организмом.
Здоровым людям от 1 года жизни природный глютен в умеренных количествах приносит неоценимую пользу.
Лучший сорт муки для выпечки хлеба, пирогов и блинов. Улучшает хлебопекарные свойства любой муки.
СОСТАВ:
Мука Пшеничная 1 сорт
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ:
Мука 1 сорта идеально подходит для всех типов хлебопечек.
ХЛЕБ в хлебопечке на закваске
Мука 1 сорт 500г
Закваска 9 ст.л. (1.8 ч.л. сухих дрожжей)
Соль 2 ч.л., Сахар 2 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Вода (или сыворотка) 250мл
Засыпать в ведерко примерно четверть муки, сверху добавить 9 столовых ложек поднявшейся закваски, далее — оставшуюся муку, соль, сахар, масло, воду. Выбрать программу выпечки 6 часов.
Закваска — это кислое, то есть перебродившее тесто.
1-я стадия: 100 гр. ржаной муки и 100 мл. теплой воды размешать и держать 24 часа в теплом месте при температуре около 30*.
2-я стадия: добавить еще 100 гр ржаной муки и 100 мл теплой воды, все размешать. Дать расстояться в течение 24 часов при температуре 25*.
3-я стадия: теперь добавляется 200 гр ржаной муки и 200 мл теплой воды и смесь расстаивается еще 24 часа. Когда закваска удвоится половину поместить в стеклянную баночку с крышкой с дырочками, хранить в прохладном месте около недели, либо заморозить. Только в тепле, при добавлении жидкости и ржаной муки она снова приобретает активность и способность к брожению.
СТРАНА ПРОИЗВОДСТВА:
Россия, Новосибирская область
ВЕС: 2 кг.
СРОК ГОДНОСТИ: 12 мес.
ИСТОЧНИК: http://divinka.ru/